Balkan Esnaf Lokantası – Şişli
Yüzyıllar boyunca insanoğlu hep arayış içindeydi. İçimizde eksikliğini hissettiğimiz şeyler için, ilgimizi çeken ve cevapsız sorularımıza cevap olması ümidiyle bir şeylerin peşinden gittik. Yemek bloggerları (yemek yazarı) olarak, deneyimlerimizi tüm detaylarıyla yemek severlere aktarmaya çalıştığımız günümüz teknolojisinde, yazarlar olarak hiç durmadan arayışımızı sürdürmeye devam ediyoruz. Bu arayış aradığımızı bulmakla yetmiyor kimi zaman. Eğer aradığınız yemek birden fazla restoran tarafından yapılıyorsa, hepsini yemeden ve incelemeden hangisinin iyi olduğuna karar vermek imkansız demektir. İlk defa yediğiniz yemek size muhteşem gelse de daha iyisini yemediğiniz sürece neyin iyi olduğuna karar veremezsiniz. Biz yazarlar şişmanlamak pahasına da olsa her koşulda muadil restoranları dolaşıp mideyi genişleterek sizlere deneyimlerimizin en iyisini sunmaya çalışıyoruz. Yemek severler olarak sizdeki eksikliğin bilincindeyim.
Ama bu eksiklik Nusret’e gidememiş olmanızdan ya da Tarabya’da çok lüks bir restoranda balık yerken muhteşem deniz manzarasını seyredememiş olmanın eksikliği değil. Bu eksiklik Balkan Esnaf Lokantası’nı henüz keşfedemeyenlerin eksikliği!
İlk defa gidecek olanlar yeni bir gezegen keşfetmiş bilim insanı gibi sevinip sevinçten göz bebekleri büyürken, uzun süredir annesinden uzak kalanların da yediği yemekler karşısında anne yemeklerini hatırlayıp, ağlayarak aşçılara teşekkür borcunu ödediğini görebilirsiniz.
Ne hikmettir ki yıllardır gelmeme rağmen ne kalitesi değişti ne hizmeti ne de hijyen konusunda gerilediklerini görmedim henüz. Sulu ev yemeklerini zincir şubeler haline getirerek her sene bir yenisini eklerken İstanbul’un bir çok semtini süsler hale geldi. Sabahın erken saatlerinde çıkardığı çorba çeşitleriyle de kahvaltı rutininizi değiştirmeye aday 🙂
Yoğun öğlen ve akşam saatlerinde kapısındaki kuyruk sizi korkutmasın çünkü sirkülasyon çok hızlı ilerliyor. Aslında kuyrukların sebebi Balkan Lokantası’nın çıkardığı yemek çeşitlerinin çok fazla olmasından da kaynaklanmıyor değil. Biz yemek seçemeyelim diye bir hayli uğraşıyor ustaları tüm hünerlerini sergileyerek… Tepsinizi aldıktan sonra ilk yemeğinizi seçerken gözlerinizi ve beyninizi fazlasıyla yorabilir ve karar vermekte zorlanabilirsiniz, fakat tüm yemekleri deneyimledikçe kendi damak zevkinize uygun birleşimleri yaparak her seferinde daha da hızlı karar vermiş oluyorsunuz.
Şahsen ben çorbasız tepsiye tepsi demiyorum. Çorbaları bana bir zamanlar ayı familyası olarak şehirlere yerleşmeden önce bozkırlarda ben daha küçük ayı iken büyük annemin yaptığı yemekleri anımsatıyor. Kırmızı etin, tavuğun ve ciğerin tepsinizden eksik olmaması ve kimsenin karar verirken aç kalmaması ümidiyle.. 🙂
Ayının favori tepsileri:
1) Etli macar kebabı – yoğurt soslu makarna
2) Tavuk suyu çorba – bulgur pilavı – ciğer
3) Yarım tavuk suyu çorba – özbek pilavı – kalça fırın tavuk
Afiyet olsun 🙂
Fiyatlandırma : Macar Kebabı 8,50 ₺ / Mantı Makarna 3 ₺
NOT: YEMEĞİN ÜCRETİ ÖDENMİŞTİR VE EKSTRA MUAMELE YAPILMAMASI AÇISINDAN GÖRGÜSÜZ AYI MEKANDA MÜŞTERİ GİBİ BULUNMUŞTUR.
BU SİTEDE KULLANILAN TÜM YAZI, İÇERİK VE GÖRSELLER ÖZGÜN OLUP, FİKİR VE SANAT ESERLERİ KANUNU UYARINCA İZİNSİZ KULLANILAMAZ, ALINTI YAPILAMAZ !